GESCHICHTE DES KARPFENS

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  • KARFPEN (Cyprinus carpio L.)

    Er wird über einen Meter lang und wiegt mehrere Kilogramm (manchmal bis zu 30 kg). Kräftiger Körper mit einer flachen Bauchseite, lange Rückenflosse, die am höchsten Punkt des Körpers beginnt. Vier Schnurrhaare, je zwei an der Unter- und Oberlippe. Rücken dunkel, grünlich braun oder graugrün, Seiten heller, dunkeloliv mit goldenem Schimmer, Bauch gelblich oder cremeweiß. Ungerade Flossen graublau, gerade Flossen rötlich. Die Wildform wird Sasan genannt. Tagsüber hält er sich in tieferen Bereichen auf, die Aktivität nimmt in der Dämmerung und nachts zu, wenn er sich zur Nahrungsaufnahme in die flachen Bereiche begibt. Im Sommer, wenn das Wetter sonnig ist, schwimmt er unter der Wasseroberfläche, um sich zu sonnen, wobei er von Zeit zu Zeit Luft holt. Den Winter verbringt sie stagnierend in den Tiefen von Gewässern. Im Barycz-Tal wird er seit dem Mittelalter in Teichen gezüchtet. Er wird unter dem Namen Karp Milicki gehandelt. Er ist zu einem regionalen Produkt geworden; er wird in einem dreijährigen Zyklus gezüchtet und mit natürlichem Getreide gefüttert.

  • SCHLEIE (Tinca tin ca)

    Schleie gehört zur Karpfenfamilie.. Massiger Körper, leicht gerundete Körperkonturen. Schale fein, mit einer dicken Schleimschicht bedeckt. Augen relativ klein, rund mit roter Iris. Mundöffnung horizontal, mit je einem kurzen und weichen Schnurrhaar an den Ecken. Färbung in warmen Farben, von schwarz-braun bis gold-grün. Abdomen hell. Er wird über 50 cm groß und erreicht ein Körpergewicht von bis zu 4 kg. Jungtiere ernähren sich von Plankton, später von Würmern, Schnecken, Insektenlarven, Mollusken und Pflanzen. Man findet ihn in Flüssen und Teichen im Bartschtal. Sein weißes, mittelfettes und leicht süßliches Fleisch ist sehr schmackhaft.

  • SILBERKARPFEN (Hypophthalmichthys molitrix)

    Der Körper des Silberkarpfen ist vollständig mit Schuppen bedeckt: Sie sind silbrig-grau mit einem grünlichen Schimmer auf dem Rücken und weiß auf dem Bauch. Die Rücken- und Schwanzflossen sind in verschiedenen Grautönen gehalten. Die glatten Flossen und die Afterflossen können rosafarbene Epiphysen haben. Er gehört zur Karpfenfamilie. Der Silberkarpfen erreicht eine Länge von bis zu 40 cm und ein Körpergewicht von bis zu 2 kg. Er kommt in allen Arten von Süßwassergewässern vor, in flachen und kleinen Teichen sowie in bewachsenen und ausgetrockneten Stauseen. Er ist sehr widerstandsfähig; eingegraben in Schlamm am Grund kann er periodische Austrocknungen des Stausees überleben. Neben dem Silberkarpfen ist auch der Goldkarpfen (Carassius aura tus) in den Teichen und Flüssen des Bartschtals zu finden. Das Fleisch des Silberkarpfens ist weiß und trocken und schmeckt ähnlich wie das des Goldkarpfen.

  • HECHT (Esox Lucius)

    Einer der größeren Süßwasser-Raubfische in unserem Land. Er erreicht eine Länge von bis zu 1 Meter und wiegt bis zu etwa 10 kg. Der Körper ist langgestreckt, vom Kopf bis zum Schwanzansatz fast gleichmäßig hoch. Verschiebung der Rücken- und Afterflossen nach hinten. Der Kopf ist flach und endet in einem großen Maul, das mit zahlreichen Häkelzähnen versehen ist. Färbung der Seiten und des Rückens grün mit hellgelben Flecken. Flossen rötlich. Er hält sich in stehendem und fließendem Süßwasser auf, manchmal auch in den Salzwiesen der Ostseeküste. Er ernährt sich hauptsächlich von Fischen, aber auch von Fröschen und anderen Wasserorganismen. Der Hecht wird in Teichen im Bartschtal gezüchtet. Das ideale Verzehrgewicht liegt bei 1-3 kg. Dieses Gewicht erreicht er nach etwa 2-3 Jahren.

  • ZANDER (Sander lucioperca)

    Der Zander wächst bis zu einer Länge von 100-130 cm. Schlanker Körper, silbrig gefärbt, mit tigerartigen Streifen, die vom dunklen Rücken nach unten verlaufen. Er bevorzugt ruhige oder langsam fließende Gewässer. Er akzeptiert trübes, aber gut sauerstoffhaltiges Wasser. In der Nacht geht er aktiv auf Nahrungssuche und schwimmt oft an die Oberfläche. Er kann im Dunkeln gut sehen. Er ernährt sich von kleinen Fischen, Fröschen und Insektenlarven.

  • BARSCH (Percafluviatilis)

    Ein kleiner, fleischfressender Fisch mit einem gedrungenen, stark gebogenen Körper. Er erreicht eine Länge von bis zu 60 cm und ein Körpergewicht von bis zu 4,8 kg. Auf dem Rücken sind dunkle Streifen zu sehen, die nach unten verlaufen. Doppelte Rückenflosse; die erste ist auf spitzen Stacheln verlängert. Rote Bauchflossen, nach vorne verlagert. Große Maulöffnung. Der Kiemendeckel verjüngt sich zum Ende.  Feine Schuppen. Farbe grünlich-gelb, Bauch hell. In allen fließenden und stehenden Gewässern außer Bächen und Flüssen mit schneller Strömung zu finden, auch im Bartsch-Fluss und in Teichen im Bartschtal. Er bevorzugt gut sauerstoffhaltiges Wasser. Die Jungtiere ernähren sich von Plankton. Größere Exemplare lauern auf Beute oder jagen aktiv Fische und größere wirbellose Tiere. Manchmal frisst er auch Vertreter seiner eigenen Art.

  • WELS (Silurus glanis)

    Der größte in Polen lebende Süßwasser-Raubfisch. Er erreicht eine Länge von bis zu 2,5 Metern und ein Körpergewicht von über 100 kg. Kaulquappenförmig. Breiter Kopf mit kleinen Augen. Charakteristisch für den Wels sind zwei lange Schnurrhaare (je einer in den Mundwinkeln) und vier kurze am Unterkiefer. Breite Schnauze mit einer Raspel aus feinen Zähnen. Der Körper ist hohl, braun bis grauschwarz gefärbt, der Bauch ist blasser (weiß oder gelblich, mit einem grauschwarz marmorierten Muster an den Seiten des Körpers und des Bauches). Kleine Rückenflosse und lange Afterflosse. Ernährt sich von großen Wasserorganismen, Fischen, Wasservögeln, kleinen Säugetieren und Fröschen. Im Winter, von Dezember bis Februar, ist er nicht auf Nahrungssuche. Im Bartschtal ist er sowohl im Bartsch-Fluss (vor allem an der Mündung in die Oder) als auch in Teichen zu finden. Ein 6 kg schweres aufgezogenes Exemplar wird etwa vier Jahre alt.

  • MARMORKARPFEN (Hypop hthalmichthys nobilis)

    Er gehört zur Karpfenfamilie. Eine gebietsfremde Art, die aus China eingeführt wurde. Länglicher Körper, seitlich stark abgeflacht. Großes Maul ohne Schnurrhaare. Eine Reihe von Schlundzähnen. Er ist größer und hat einen größeren Kopf als der Graskarpfen, wobei die Augen tiefer liegen. Der Körper ist mit ungleichmäßig verteilten dunklen Flecken bedeckt. Goldgraue Färbung. Er wächst bis zu 1,12 m Länge und 45 kg Körpergewicht. Er ist nicht an unsere Winter angepasst. Aufgrund seiner Fressgier nach Plankton ist er ein Konkurrent der einheimischen Fischarten und ihrer Jungfische. Die erwachsenen Tiere erbeuten manchmal kleine Fische. Das Fleisch des Marmorkarpfens enthält viele ungesättigte Fettsäuren und eine große Menge an fettlöslichen Vitaminen, weshalb er wegen seiner diätetischen Eigenschaften geschätzt wird.

  • EUROPÄISCHER STÖR (Acipenser sturio)

    Eine charakteristische Fischart mit einer Reihe regelmäßiger Zapfen auf dem Rücken, geometrischen Mustern an den Seiten des Körpers und einer asymmetrischen Schwanzflosse. Langgestreckte, spitzmausartige Schnauze mit Schnurrhaaren. Er erreicht eine Länge von bis zu 3-4 Metern und ein Gewicht von bis zu 300 kg. Von den bekannten Störarten gelten der Europäische Stör und der Kurzflossen-Mako (auch als Baltischer Stör bekannt) in ihrem natürlichen Lebensraum in Polen als ausgestorben, weshalb sie in freier Wildbahn streng geschützt sind. Wasserverschmutzung und Überfischung haben dazu beigetragen. Es werden Versuche unternommen, den Stör in unseren Gewässern wieder anzusiedeln. Er wird in Teichen im Bartschtal gezüchtet. Er ernährt sich von Mollusken, Insektenlarven, Krebstieren und kleinen Fischen. Er hat einen ausgezeichneten Geschmack und keine Gräten.

  • GRASKARPFEN (Ctenopharyngodon idella)

    Er gehört zu den Karpfenfischen. Eine gebietsfremde Art, die aus China eingeführt wurde. Ein großer Fisch mit schlankem Körper, braun-grüner Rückenfarbe und goldenen Seiten, hat große Schuppen. Er erreicht eine Länge von bis zu 150 cm und ein Körpergewicht von 45 kg. In seinem natürlichen Lebensraum bevorzugt er warme Tümpel mit reichlich Wasservegetation. Er wird in Teichen im Bartschtal gezüchtet. Aufgrund seiner typischen pflanzenfressenden Natur stellt er eine große Gefahr für das heimische Ökosystem dar. Durch die Beseitigung der Wasservegetation werden den einheimischen Arten die Laichplätze entzogen. Sein Fleisch ist weiß, zart und viel magerer als das des Karpfens.

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